Новости
Депутаты РТ посетили фабрику по производству горячих школьных завтраков
20 мая состоялось выездное заседание комиссии Госсовета РТ по контролю за реализацией национального проекта "Образование" по теме "О совершенствовании организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях РТ".В рамках выездного заседания депутаты Госсовета, представители Министерства образования и науки РТ, МУП "Департамент продовольствия и социального питания Казани" посетили заготовочную фабрику по производству горячих школьных завтраков в Приволжском районе Казани.
Фабрика по улице Сыртлановой - третья и самая крупная в Казани. Здание было отремонтировано и оборудовано за 4 месяца. Объем работ составил 17 млн. руб. Закуплено 203 единицы оборудования на сумму 25 млн. руб. Проектная мощность фабрики - 20 тысяч горячих завтраков в смену.
Гости осмотрели несколько цехов фабрики и ознакомились с технологией приготовления пищи. В пароконвектоматах готовится широкий ассортимент горячих блюд, выпечка и кулинарные изделия. Далее происходит охлаждение готовой пищи в специальных холодильных камерах. Охлажденную продукцию доставляют в школьные столовые в термопортах (контейнеры с изоляцией), где она разогревается до требуемой температуры.
Директор заготовочной фабрики Нурия Садыкова рассказала о том, что данная фабрика обеспечивает школьными завтраками 48 школ Приволжского, Вахитовского и Советского районов Казани. Всего по новой схеме охвачены горячим питанием 92 школы города.
В составе фабрики 5 цехов: овощной, мучной, мясной, рыбный и горячий цех, в котором установлены 20-уровневые пароконвектоматы для дальнейшего приготовления блюд и 20-уровневые шкафы шокового охлаждения. Оборудование приобретено в лизинг на сумму более 25 млн. рублей. Проект фабрики соответствует современным требованиям санитарных норм, в работе используется новейшее оборудование фирм-изготовителей Германии и Италии.
Продегустировав блюда, приготовленные на заготовочной фабрике, гости поделились своими впечатлениями с представителями СМИ. "Попробовав приготовленное, мы убедились, что блюда готовятся на самом хорошем уровне, самое главное, из качественных продуктов. Нас радует то, что все блюда изготовлены из продуктов, выращенных в республике. Это просто великолепно. Это, во-первых, качественно. А во-вторых, воспитывает патриотизм наших учеников", - отметил председатель комитета Госсовета по науке, культуре и национальным вопросам Разиль Валеев.
Напомним, что в 14 регионах России, которые победили в конкурсе, будут реализовываться пилотные проекты по совершенствованию организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях. Казань в конкурсе заняла первое место.
ИА "Татар-информ", 20 мая 2009 г.
